凉拌西兰花茎的做法 废料利用之凉拌西兰花茎 凉拌西兰花茎怎么做

“每次做西兰花，都会剩下中间的茎杆，扔掉很可惜，因为它的口感很清脆的，所以用来拌个小凉菜是不错的，正好可以多添一个菜~~”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌西兰花茎的做法步骤

• 1、西兰花茎1个，切成1毫米左右的薄片

• 2、胡萝卜切片，如果想切得漂亮一点，可以按照图片所示切成1毫米左右的薄片

• 3、再切成1毫米左右的薄片

• 4、锅中烧开水，把西兰花茎切成的片入开水锅中焯30秒

• 5、捞出过凉水以保持脆爽的口感

• 6、切好的胡萝卜片在开水中焯30秒

• 7、捞出过凉水

• 8、焯好的西兰花茎片和胡萝卜片沥干水分，放入盆中，加入2勺米醋，1勺生抽，1勺辣椒油，最后放入少许白芝麻拌匀即可