凉拌腐竹西兰花的做法,凉拌腐竹西兰花怎么做
凉菜2.65W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌腐竹西兰花的做法步骤
- 1、提前将腐竹泡开,西兰花切小块,盐水泡十分钟,胡萝卜切片,香菜一颗切段,葱花少许。
- 2、锅里煮水,水开后先放入西兰花和胡萝卜煮熟,然后放入腐竹煮一分钟。喜欢爽脆口感的,可以在捞出后放入冰水中凉一下。
- 3、蔬菜捞出控干,加入香菜、葱花、蒜粒,适量盐、一点点生抽、几粒味精,辣椒油适量,搅拌均匀就好啦。家里有麻椒油的也可以加一些,麻麻的更好吃。
小窍门
1、辣椒油只香不辣做法:锅里一点点油,烧热后加入几颗花椒,随后关火,再放入切成段的干辣椒,这样的辣椒油只香不辣,适合不吃辣的人。
2、其实以前都不怎么吃味精的,因为生抽里就有味精存在了,但是最近发现如果让菜有鲜味,就得加比较大量的生抽,这样其实还不如加一点点味精,就可以减少生抽的量了,适量吃味精也没有什么坏处,但那些生抽也都是各种添加剂的,吃多了也不好的。
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