凉拌西兰花的做法,凉拌西兰花怎么做
“西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,由于其具有丰富的营养价值,已经成为了百姓餐桌上常见的食材之一,西兰花具有避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。
1、避免血管阻塞:西兰花含有一种化学物莱菔硫烷,能够启动血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。
2、清化血管:西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是很好的血管清理剂。
3、增强肝脏解毒能力:多吃西兰花还会使血管壁加强,不容易破裂。西兰花中丰富的维生素C含量,具有增强肝脏解毒的能力,可用于感冒和坏血病。
4、对抗糖尿病:西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌西兰花的做法步骤
1、准备一朵西兰花,将它切成小朵。
2、西兰花放入事先准备好的淡盐水内,浸泡20分钟。
3、准备一个干净的空碗。放入适量蒜末,小米椒圈、两勺生抽、一勺醋、半勺盐、少许鸡精,加适量开水搅拌均匀,放旁边备用。
4、锅内烧水水开后放入一勺盐和少许油,再倒入我们准备好的西兰花焯水两分钟左右。
5、焯好水的西兰花捞出过一下凉水,再将它们均匀地放在碗内。
6、将盘子倒扣在碗上,再将碗拿开,我们的西兰花就恢复原貌啦!
7、再淋上我们刚才准备好的料汁。
8、成品。
9、成品。
小窍门
1、碗倒扣的时候,我们也可以将多余的水倒掉哦。
2、西兰花泡一下淡盐水,可以更好的去除残留农药和它本身的小虫。
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