双色鱼糕片的做法，双色鱼糕片怎么做

“有鱼似无鱼，做这道菜的时候不确定，家里人会不会喜欢。颜色美美哒，上桌后孩子问我这是什么？我肯定不会告诉你，这是鱼啊。因为这家伙不爱吃鱼，更不爱吃南瓜，我说是肉肉做的。她竟然吃了五片……”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色鱼糕片的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、切姜切碎，用2汤勺热水泡5分钟成姜葱水，备用

• 3、南瓜蒸熟，用勺子压成泥

• 4、鱼肉绞成鱼蓉

• 5、加入一个蛋清

• 6、加入1小勺盐和1勺生粉

• 7、加入1勺葱姜水

• 8、加入1勺料酒

• 9、加入1小勺白胡椒和鸡粉

• 10、搅拌均匀成鱼蓉

• 11、南瓜泥里面加入一半的鱼蓉拌均匀

• 12、取一个方形模具，里面抹上一层油，外面包上一层锡纸

• 13、先把原色的鱼蓉铺入模具里

• 14、再把南瓜鱼蓉铺上，抹平表面

• 15、上面盖上一层锡纸

• 16、放入蒸锅里大火蒸15分钟

• 17、蒸好后取出稍凉再切片

• 18、可以这样吃，口味重的沾酱吃~~

• 19、我家孩子蘸甜面酱吃～

• 20、……

小窍门

南瓜最好选用口感比较面的南瓜，蒸熟后挤去多余水份，我后来又做了一次，比这次好……