凉皮蔬菜卷的做法,凉皮蔬菜卷怎么做
“我们这里卖凉皮的摊位,除了可以给你把凉皮切条用调料拌着吃,还可以给你卷个凉皮卷,装在食品袋中可以拿着边走边吃,无需碗筷,真是方便快捷。
比照着人家的,我自己也做来吃,这个凉皮卷里面我不放调味汁,用咸菜丝和炸酱来调味,春游或出门带着吃特别好,里面没有汤汁凉皮也不会粉掉。这道小吃所用的凉皮可是我自己亲手做出来的,500克面粉做了大概20张凉皮,大部分分送给亲人了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉皮蔬菜卷的做法步骤
1、准备好凉皮。
2、黄豆芽煮熟挤干水分,黄瓜和火腿肠切丝,面筋切小块,小葱洗净。
3、案板上铺一张凉皮。
4、先放入黄瓜丝和火腿肠丝。
5、再放入熟黄豆芽。
6、加几块面筋。
7、放入萝卜丝咸菜铺匀。
8、再放入炸肉酱和小葱。
9、把凉皮卷起来。
10、用刀切成2段即可。
小窍门
1、凉皮一定要用当天制作的,隔夜凉皮的卷制的时候会破。
2、喜辣的可以再加点辣酱进去,吃起来更开胃。
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