金枪鱼火腿披萨的做法 #花样美食#金枪鱼火腿披萨 金枪鱼火腿披萨怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金枪鱼火腿披萨的做法步骤
1、高粉、酵母、盐放入面包桶
2、粗略搅拌后加入一个鸡蛋、水。我用的鸡蛋很小,不到40克。
3、面包机揉面,10分钟后加入软化的黄油
4、继续揉面10分钟
5、揉好的面团很光滑,不用揉到完全阶段。面团稍整理,盖上盖子放温暖处发酵
6、发酵好的面团
7、排气后分成两份
8、取一份擀开成薄饼,装入保鲜袋,冰箱冷冻保存,留着下次做披萨
9、另一面团擀开,大小与披萨盘底差不多。披萨盘抹一层黄油,放入擀好的面饼,整理好周边
10、用叉子在面饼上扎些小洞,防止烘烤时饼鼓起。盖上湿布,饧发20分钟左右
11、此时准备馅料:冷冻熟黏玉米粒提前解冻,杏鲍菇切小丁
12、锅里加一点点底油,放玉米粒和杏鲍菇炒熟,盛出备用
13、准备好金枪鱼和火腿
14、自制披萨酱和马苏里拉芝士碎
15、饧发好的面饼上抹一层披萨酱,撒一层芝士碎
16、入预热好的200℃烤箱中层,上下火,烤五六分钟,取出
17、放上一层金枪鱼
18、放上炒好的玉米粒和杏鲍菇,撒芝士碎
19、摆上一层火腿
20、再撒一层芝士碎
21、继续入原来温度的烤箱再烤8—10分钟左右,表面芝士融化,微微焦黄即可
小窍门
做披萨的面团一次可以多做点,擀成饼状冷冻保存,下次直接用很方便。
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