秋葵食用方法
秋葵是一种性寒的食物,在我们平常的生活中并不多见,秋葵的口感并不是很好,所以,不是很受市场的欢迎,大家也就很少能有机会吃到,但是秋葵对于我们人体的作用还是很大的,比如可以清热解毒之类的,那秋葵食用方法有哪些呢。
秋葵食用方法
一、蘑菇炒秋葵
材料:秋葵,蘑菇,姜茸,蒜茸,玉米粉,鸡精,白胡椒面
做法:
1、秋葵去头尾,切段,蘑菇开半。
2、热锅下油,再放入姜茸蒜茸,半焦后倒下秋葵和蘑菇,稍翻几下放盐,搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。
二、秋葵烧牛肉
材料:牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙
做法:
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。加入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。
三、秋葵肉卷
材料:秋葵5根、梅花肉片5片、太白粉少许、酱油1大匙、酒1大匙、砂糖1大匙
做法:
1、秋葵洗净后将蒂头切掉后.用肉片卷起来.
2、表面洒上少许太白粉.
3、锅中放一点点油后.用小火将肉片煎熟.
4、最后再将调味料倒入.煮到汤汁收干就好了
四、韭菜秋葵菜包
材料酱油膏、酱油适量胡椒粉、香油适量秋葵、韭菜适量红萝卜、洋葱适量玉米粒、青葱适量高丽菜、盐适量蛋2个中筋粉心粉400g水210g植物油8g砂糖30g盐3g速:发酵母4g老面80g
做法:
1、将馅料里的韭菜、秋葵、洋葱、红萝卜、青葱切细,高丽菜切细加盐抓出水份挤乾,蛋加少许盐打散入油锅搅拌成颗粒状,全部放入大碗公里加入调味拌匀入冰箱冷藏过夜。
2、将面皮用面包机揉打成三光光滑的面团,盖上塑胶袋松弛休息5分,切割50g一个,可切割15个,沾粉压扁,取一面团用杆面棍杆成圆片子,包入适当馅料。
3、放在掌心边抓折边收拢捏紧调型,包好的菜包会有漂亮的折,将包好的菜包间隔放在蒸笼里,间隔放蒸好才不会黏在一起喔!盖上盖子,室温夏天高温30分,冬天40-50分,天冷可加温水帮助发酵至1.5-2倍大,澎澎绵绵即可蒸
4、将蒸笼放上电锅,盖子绑布夹一筷子透气,放1.5杯水蒸至开关跳起焖5分,慢慢开盖透气2分,让内外温差不要太大,蒸出来的包子就不会皱
以上就是对秋葵食用方法的一些介绍,其实秋葵的食用方法有很多种,做法也不是非常难得,秋葵难就难在它的清洗过程,秋葵因为生长形状的原因,导致秋葵存在一定的死角,所以是比较难清洗的,只要能洗干净,那么秋葵的做法和其他食物没有太大的区别。
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