腌鸡爪的做法,腌鸡爪怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 腌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
腌鸡爪的做法步骤
1、首先两斤鸡爪放锅里开水煮熟,10分钟就可以。空余时间把一整颗大蒜拍碎切烂,小红辣椒切小块,香菜切小根。煮熟之后,锅里的鸡爪会有很多渣子,鸡爪捞出来用干净的开水过滤一下,然后放在能腌的锅里(我用的是小电饭锅)把切的辅料放进去。
2、酱油,一整瓶倒进去,陈醋倒半瓶两者的比例几乎是一样的,香油一汤匙进去。
3、两者都倒进去是腌不到最上面的鸡爪,用一些白温水加进去刚好能腌到最上层的鸡爪。用根筷子搅拌一下好让三者调料能均匀。我这里忘记了放香菜进去
4、用保鲜膜密封起来。24小时之后就很入味了。可以吃了
小窍门
香菜很重要,忘记放了。吃完之后汤汁不用倒掉还可以继续腌。或者吃饭的时候来一两汤匙汤汁拌饭也很好。小孩子绝对有胃口。这样腌出来的鸡爪简单又方便。经常看到有些菜谱腌的鸡爪都放几十样调料。说实在的可没有那么多心思去一样一样弄。还不一定就这样简单的好吃
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