八寸腊肠披萨的做法,八寸腊肠披萨怎么做
“我这个配方可以做三个8寸的披萨,其实披萨做起来真的很简单,味道很赞哦,比外面的要好吃,因为自己做的话料放的很足哈哈”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
八寸腊肠披萨的做法步骤
1、先准备做披萨饼:酵母粉用温水搅拌融化,然后加入到面粉中。
2、然后先用筷子搅拌至絮状,再用手揉成光滑的面团,面团盆用保鲜膜盖住用牙签扎几个孔,把面团盆隔温水发酵,大约一个半小时就好了(温水大约40度不宜太烫)。
3、趁着面团发酵的这个时间用来做其他的,洋葱和腊肠香肠洗干净然后切好放盘子里,洋葱和辣椒我都是切成圆形的,尽量不要切太厚,切成薄薄的就好了。
4、然后生玉米煮熟之后剥粒放在盘子里,稍微撒一点盐在玉米里搅拌均匀,再准备2个蛋黄和披萨酱和马苏里拉奶酪碎,沙拉酱我放在冰箱里了,等最后用的时候再拿出来用,东西都准备好之后放一旁备用,等待面团发好再做。
5、总共发酵了一个半小时,面团是之前的2倍大时就可以了。
6、把面团取出放到案板上,揉个1分钟左右排出面团里的空气,然后再分成三个均匀的小剂子,把小剂子擀成薄薄大圆饼,我用的是八寸的披萨盘,擀得比披萨盘稍微大一圈就好了。
7、披萨盘底部和四周刷一层油,防粘的,然后把饼放进去,四周也要有一点点面团,然后再用叉子在饼上戳一些小洞,如图所示,做好的饼放一旁进行二次发酵,大约发酵个20分钟左右就可以了。
8、然后把发酵好的披萨饼拿过来,刷一层蛋黄液,烤箱预热150度,把刷了蛋液的披萨饼放进去烤个2分钟烤到蛋液凝固起来就好了。
9、然后刷一层披萨酱。
10、撒上一层马苏里拉芝士碎。
11、摆上一层腊肠片和香肠片。
12、再摆上一层的辣椒圈和洋葱圈。
13、再放上一层的玉米粒。
14、再撒上一层的马苏里拉芝士碎。
15、烤箱预热210度,上下火烤5分钟左右,取出来。
16、然后再挤一层沙拉酱,沙拉酱我用的是丘比特香甜味沙拉酱,继续放进烤箱,再烤个15分钟左右就好了。
17、烤成这样表面上色就好了,我觉得披萨加沙拉酱真的超好吃,沙拉酱根据个人口味加量,也可以选择不加都可以。
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