酸菜能做什么菜
大家知道酸菜能做什么菜吗,可以看看文章对于酸菜的介绍,酸菜的口感不错,多吃酸菜可以更好的调理我们是他,可以让我们的菜品变得更丰富,酸菜是腌制产品,所以虽然好吃,但是不要大量吃的一款美食哟,对我们身体不好。
酸菜能做什么菜
酸菜粉丝冻豆腐
材料:冻豆腐、酸菜350g、猪肥膘肉150g、龙口粉丝、香菜、冻豆腐150g、葱花适量、花椒、盐、姜末。
步骤:
1、将冻豆腐切成2厘米见方的块,下开水锅中焯透,然后用凉水漂凉。
2、粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段。酸菜去外层老帮,逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝,尽量切细切均匀。
3、香菜洗净切段装小盘中待用。
4、取锅一个,将酸菜码上,粉丝放上,下入豆腐,添入高汤或清水浸过菜料。
5、炒锅上火,加适量的精盐、胡椒粉、熟食用油然后加上锅盖,大火烧开,再改成中火(电磁炉1000W)炖20分钟,出锅前1分钟,把香菜段放锅菜上,调味增香。
酸菜粉丝汤
材料:细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤600克。
步骤:
1、酸菜、粉丝泡发备用。
2、酸菜、粉丝和胡椒放入锅中,倒入高汤浸过菜料,烧开后中火(电磁炉1000W)炖15分钟,在13分钟时放入葱丝。
3、放入盐、味精即可。
酸菜肥肠
材料:酸菜、肥肠、盐、蒜苗、酱油、干辣椒。
步骤:
1、肥肠切片过油,锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜,翻炒后添高汤浸过菜料。
2、大火烧开后,改成中火(电磁炉1000W)再开20分钟,加入精盐、酱油、蒜苗中火炖2分钟,炖熟透后收汁装盘食用。
特点:肥而不腻、酸菜酸香开胃。
酸菜的营养价值
1、泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,葱等刺激性作料可起到杀菌,促进消化酶分泌的作用;
3、泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;
4、泡菜还可以开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
我们明白了酸菜能做什么菜以后,我们可以看看酸菜的营养价值,多吃酸菜对于我们调理自己的身体健康比较好,酸菜是可以和很多食物搭配起来吃的美食,酸菜是老少皆宜的营养美食,是可以自己亲自动手做的一款美食哟,非常不错。
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