果酱夹心黄油饼干的做法,果酱夹心黄油饼干怎么做
“圣诞快到了,和我们春节一样,提前准备很多吃的,只不过准备得东西不一样。饼干存放时间长,做出来自己吃,家人吃,包装精美些送人,都是很好的选择。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
果酱夹心黄油饼干的做法步骤
1、材料准备:暗红色胶状的果酱250g-350g,糖250g,面粉500g,鸡蛋2个,黄油250g,香草精一袋(8g),泡打粉半袋(8g)。
2、黄油提前两三个小时从冰箱内拿出,放在阳光或温暖处,使其变软。秤取白糖250克,放入黄油。
3、用电动搅拌器搅拌。
4、打入两个鸡蛋,倒入香草精。
5、搅拌均匀。
6、取另一个容器,称量500克面粉,倒入泡打粉,搅拌均匀。
7、电动搅拌器换成螺旋状的,用于搅拌干物的头子。倒入面粉。
8、搅拌均匀。
9、像活面一样,揉成一坨坨,用保鲜膜包好,放到冰箱,冷藏30分钟。
10、在此期间,做如下准备:1,烧开水,倒入煮锅内,开最小火,取250克~350克果酱到杯子里,使胶状的果酱融化,有粘性。
11、准备2,模具清洗干净,拿出来备用。
12、准备3,做好烤盘。如果还有时间,就把刚才使用的用具,搅拌器头子等等清洗一下啦!
13、30分钟到,从冰箱内取出,准备少量面粉,擀面杖。
14、此步骤也和活面相似,揪一点,桌面上放点面粉防粘,用擀面杖擀成薄薄的片。
15、使用模具按压成相应的形状。一个按压一次,另一个按压两次,一个组合就成啦。
16、放入烤盘,进烤箱,180摄氏度,7~10分钟。注意饼干间的距离别挨得太近。
17、出炉,饼干会膨胀点。放置一两分钟,使饼干变硬些。
18、这时候果酱该融化好了,取少量于无洞的饼干上,立即盖上有洞的饼干。然后重复步骤14~18,即擀面,压模型,出炉,上果酱。所以我准备了两个烤盘,一个进,一个出。
19、做了这些的量。
20、这个盒子里的饼干是上次做的,撒了糖粉,我觉得吃那么多糖不好,这次就没加,喜欢糖粉的食友可以撒上。
21、大大滴爱心,呵呵~
小窍门
1.一片饼干上果酱了,另一片也要立刻对上。因为靠得就是发热后的果酱的粘性,否则果酱变冷,就粘不到一起了。当然,如果嫌麻烦,不用果酱也可以啊!出炉时就已经是原汁原味的黄油饼干啦。
2.第一次做时,建议找个人给你帮把手,比如上果酱,模型进烤盘。否则自己要擀面,做模型,上果酱,挺急的。我一个人做,时间是14:30~17:10,做了2.4小时。
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