好喝的冬瓜海带鸭汤怎么做又香又好吃
冬瓜海带鸭汤是很适合在冬天喝的 一道汤,因为冬天喝上热乎乎的鸭汤,感觉整个冬天都暖和起来了,在鸭汤里面加入冬瓜和海带是最常见的一种做法,不仅营养价值高,而且做法还很简单,需要的时间也很少,只不过打理鸭子需要认真打理干净了。
主料
鸭子 :1只冬瓜 :适量
海带 :适量
山药 :适量
辅料
葱 姜 蒜 :适量枸杞 :适量
白芷 :3片
香叶 :2片
盐 :适量
胡椒粉 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.准备好材料,香叶两片就够了,多了汤会发苦。
2.开锅热油。爆炒葱姜蒜辣椒。然后放土豆和豆角,因为不好熟所以先放。然后放蘑菇??,洋葱,豆芽。记住..放蘑菇一定要把蘑菇里面的水捏,控干净最后放最好熟的包菜。
3.炒菜前记得烧一壶热水呦。炒菜放的调料就是盐,耗油,炒菜烧肉料,生抽,等菜差不多7成熟的时候放鸡精。调料这些东西没有比例,我就是自己顺手乱加的放完鸡精翻炒两下,加热水,差不多和炒的菜齐平就行盖上锅盖,煮5~8分钟。
4.这是煮的差不多之后锅里倒出来的汤记得不能倒完,必须要给锅里留一锅底的汤汁这个时候放面进去,搅拌均匀因为满满一锅菜所以不太好搅,要有耐心搅拌均匀之后盖上锅盖焖一会儿 5分钟左右吧时刻注意锅里,我就是因为没注意所以这一步有点糊锅了 然后把之前盛出来的汤汁再倒进锅里搅拌均匀,盖上锅盖继续焖一会儿
8.这就算煮好了,可以转到小砂锅内。一次吃不完…
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