肠仔包的做法 椰蓉面包与肠仔包的做法 肠仔包怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肠仔包的做法步骤
1、高筋面粉400克,白糖60克,牛奶220克,蛋40克,发酵粉6克,盐3克,蜂蜜20克全部放入面包机里选揉面的程序,揉10分钟后加黄油,继续揉.
2、团发酵这段时间我们可以做椰蓉,黄油20g放锅中小火化开,加入牛奶110g和糖35g,加入吉士粉和淀粉后,放入椰蓉,搅拌均匀后出锅。
3、面团揉好,室温发酵1小时。
4、取出,再揉五分钟,进行排气,分成三等份,醒15分钟。
5、取一小面团包入椰蓉馅,捏好,收口朝下放。
6、再室温下发酵1小时
7、一个小时后,往面团上刷鸡蛋液,再撒一些椰丝.
8、烤箱预热170度,烤15分钟
9、把面团揉成一条
10、向着肠仔的方向转。
11、也是发酵一个小时后,刷鸡蛋液,放色拉酱
12、放色拉酱
13、烤箱预热170度,烤15分钟。
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