杏仁红豆面包的做法,杏仁红豆面包怎么做
“家里换了新烤箱,于是又动了做面包的心思,家里有些杏仁碎,还有前两天做荔枝虾球剩下的红腰豆罐头,就地取材,今天就做杏仁红豆面包吧,自己吃,我把黄油换成了橄榄油,盐和糖也适当减量,吃起来更健康一些。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
杏仁红豆面包的做法步骤
1、准备食材。
2、面包机桶中倒入牛奶。
3、在桶的一个角打入鸡蛋。
4、在面包桶的另一个角加入白糖,不要把这些调料混合到一起。
5、面包桶另一角加入食盐。
6、然后把面粉倒入桶中。
7、在面粉中挖个坑,倒入酵母,然后用面粉盖上。
8、启动和面程序。
9、面团成型时加入橄榄油继续揉面。
10、从面包桶中取出和好的面团,在案板上反复揉搓,揉出手套膜,手工揉的面包口感好,只要舍得付出力气,食物自然会回报你的味蕾。
11、揉好的面团分割成面剂。
12、每个面团排气揉匀。
13、拿起面剂按压成饼状,中间放入红腰豆。
14、整理馅料按压收口。
15、收口朝下攥紧,排出空气,整理成圆型摆入烤盘。
16、包好的红豆面包上面涮上蛋液,我还根据烤盘空隙做了一个热狗。
17、蛋液上面撒上杏仁碎,轻轻按压一下避免掉落。
18、放入烤箱当中醒发至两倍大。
19、醒发好后从烤箱中拿出面包生胚,把烤箱预热五分钟,然后放入面包生胚,190℃上下火烤20分钟,注意表面不要烤糊了。
20、烤好的面包表面刷一层橄榄油,保持湿润。
21、从烤盘中取出面包放在烤架上晾凉,面包要凉透了才能吃。
22、晾凉后的面包装入面包盒里。
23、成品图。
小窍门
家里人多,今天做的量大些,面包把烤盘都胀满了,大家平时做可以按配方减一半的量就行了。
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