红豆夹心蛋糕卷的做法，红豆夹心蛋糕卷怎么做

“儿子最爱吃红豆夹心蛋糕卷，今天有空来给他做下，并把配方写下来，希望有需要的朋友可以用到哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红豆夹心蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好所有材料，将蛋黄和蛋白分离。

• 2、将蛋黄打散，顺时针搅拌。

• 3、将牛奶和色拉油混合，倒入蛋黄液中搅拌。

• 4、用过滤筛子将面粉过滤到盆里。

• 5、将面粉顺时针搅拌均匀，至没有颗粒状。

• 6、这个时候加入几滴白醋，打发蛋白，打发蛋白时候预热烤箱180上下火。

• 7、分两至三次加入糖粉用打蛋器低速打发。

• 8、打发至蛋白卷起不会流下的状态即可。

• 9、将打好的蛋白分三次加入到蛋黄液中，搅拌均匀。

• 10、倒入到烤盘里，放烤箱160度上下火，烤25分钟。

• 11、出炉后将蛋糕倒扣在网上，然后涂上红豆沙，用面棒卷起来，切块即可，这步我忘了拍照了。

小窍门

1、每个烤箱的温度有点不同，大家可以根据自己的烤箱来设定温度，刚开始时上火可以调高点，这样皮好上色。
2、打发蛋白时加入几滴白醋或柠檬汁，比较容易打发。
3、打发蛋白的盆必须没有水。