蛋卷机夹心海苔的做法,蛋卷机夹心海苔怎么做
“ 一直想做夹心海苔,可是懒劲发作,今天拖明天,明天还有明天……这不得了个新玩具,兴致就上来了,蛋卷机夹心海苔做起来!
用蛋卷机做夹心海苔的优点是做出来的海苔片平整、干脆、好看又好吃,缺点是一锅只能做3片,大量做的话有点麻烦。
所以我还在视频最后简单说了下烤箱的做法,不过烤箱做虽然一次量大些,但做出来的夹心海苔表面皱皱的,颜值略差,烤的时候上面最好压个烤盘。”
食材明细
蛋卷机夹心海苔的做法步骤
1、准备好材料。
2、这是夹心材料,也可以换你自己喜欢的坚果碎。
3、白砂糖、水怡、蚝油放小碗中,坐开水搅拌到砂糖溶化,成粘稠的糖浆。
4、每片海苔上刷好糖浆。
5、隔一片海苔撒满熟白芝麻或坚果碎。
6、把没撒芝麻的那片海苔盖到撒了芝麻的海苔片上。
7、蛋卷机预热,我用了中档预热,大约1分钟。
8、剪2张与烤盘等大的油纸,海苔片垫一张油纸,上面再盖一张油纸(油纸必不可少!)
9、盖好蛋卷机上盖,调到高档,烤4分钟左右。
10、为啥油纸不可少,看这张图就知道了:蛋卷机上下烤盘间的间隙小,糖浆会被告压得扑出来,油纸上蕾丝状的东西就是被压出来的糖浆。不过已经被烤脆,一搓就下来了。夹心海苔就做好了。
11、最后简单介绍一下烤箱做夹心海苔,前面1~6的步骤都一样,烤箱100℃预热,烤盘垫油纸,放好海苔后再盖一张油纸,用擀面杖擀压一遍,烤50~60分钟。
12、底下一层海苔比较平整,上面一层就有点皱巴巴的,估计烤的时候上面压处平盘应该会好点。
13、做好的夹心海苔密封保存,如果受潮不脆了,可以用蛋卷机复烤一下(烤箱180℃不预热5分钟左右)。
小窍门
①必须垫油纸!否则糖浆会扑出来!
②水怡可换成麦芽糖,但要加少许水调成视频中那样粘稠的糖浆。
③闻到香味可开盖看看,不满意可继续烧烤,注意不要烤过头。
④温度和时间根据自己的机器调整,注意观察。
-
炸鱼和马铃薯片的做法,炸鱼和马铃薯片怎么做
“刚刚睡到了下午四点半...起来之后肚子空空的...突然怀念起来在澳洲经常吃的fishandchips于是乎,自己动手丰衣足食。。很成功。。所以赶紧拿来分享。。哈哈如果不喜欢吃鱼。。。按照这个方法做出的薯条也是一级棒哦!”食材明细主料鱼肉(750G)土豆(2大个)辅料啤酒(330...
-
豉香糯米排骨包的做法,豉香糯米排骨包怎么做
“这是一道适合给孩子吃或带便当的菜。”食材明细主料软排(适量)糯米(半碗)甘蓝叶(两张)辅料盐(适量)姜(适量)葱(适量)配料糖(各一小勺)生抽(适量)料酒(适量)李锦记风味豆豉(一大勺)香油(适量)咸甜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)豉香糯米排骨包的做法步骤1、准备两张甘蓝叶。2、将糯米...
-
香煎年糕的做法 送大家发财金砖——香煎年糕 香煎年糕怎么做
“甜年糕,不能像原味年糕那样搭配各种荤素菜一起吃。裹一层淀粉,刚出锅还热的时候,吃起来外酥里嫩。等放凉了,又变得QQ的,也很好吃。下午的时光,配上一杯绿茶或者一瓶牛奶倒是不错的选择。”食材明细主料甜年糕(半块)辅料湿淀粉(适量)甜味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)香...
-
酥炸梭子鱼的做法,酥炸梭子鱼怎么做
“现在好像产梭子鱼的季节,市场里很多,而且个头也大又很新鲜,而且家人也都喜欢这鱼。梭子鱼整尾下去的炸的味道和剔了刺下去炸的味道完全不一样,剔了刺得鱼肉吃起来更嫩些,也更香。”食材明细主料梭子鱼(适量)辅料酥炸粉(适量)盐(适量)糖(适量)酒(适量)酸咸(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...