巴黎布列斯特泡芙的做法,巴黎布列斯特泡芙怎么做
“没有装扮花哨的外表,却有着丰富厚实的内心,这是一种幸福的味道,当你咬下第一口,你就会爱上它。
泡芙塔是法国传统的庆祝甜点,象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来,高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。”
食材明细
巴黎布列斯特泡芙的做法步骤
1、先将泡芙的主料准备好
2、清水,黄油,糖和盐一起放到不粘锅里,用中火加热
3、加热到黄油融化,沸腾关火
4、筛入低粉
5、用刮刀拌成面团,放凉2分钟,
6、加入鸡蛋,鸡蛋要一个一个加,至到完全融和再加下一个鸡蛋,
7、再加入泡打粉,拌匀,至面团用刮刀提起,呈倒三角
8、装入裱花袋中,我用的裱花嘴是玫瑰花嘴,
9、在烤盘上挤出圆形,大小自己定,我的烤盘是三能的28*28大小的,挤了4个,还挤出了几个小的,
10、烤箱200度预热,烤15分钟,因为长帝e•Bake互联网烤箱预热要5分钟,所以这里设定为20分钟,
11、之后再转180度,烤10分钟,
12、烤好后,将圆形的泡芙从中间横向切开,水果切好备用,
13、淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋,花嘴还是用的玫瑰花嘴
14、挤在圆形泡芙的下面的半个上
15、装饰好水果
16、再挤上一圈奶油
17、盖上另一半泡芙
18、撒上适量糖粉,就OK了。
小窍门
烤泡芙的时候一定不能开烤箱,否则一定会失败。
面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
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