巴黎布列斯特泡芙怎么做又香又好吃
主料
黄油 :50糖 :5
盐 :1/8勺
鸡蛋 :2个
泡打粉 :1/4勺
清水 :125
低筋面粉 :75
辅料
芒果 :适量草莓 :适量
淡奶油 :100
糖粉 :10
具体步骤
1.先将泡芙的主料准备好
2.清水,黄油,糖和盐一起放到不粘锅里,用中火加热
3.加热到黄油融化,沸腾关火
4.筛入低粉
5.用刮刀拌成面团,放凉2分钟
6.加入鸡蛋,鸡蛋要一个一个加,至到完全融和再加下一个鸡蛋,
7.再加入泡打粉,拌匀,至面团用刮刀提起,呈倒三角
8.装入裱花袋中,我用的裱花嘴是玫瑰花嘴
9.在烤盘上挤出圆形,大小自己定,我的烤盘是三能的28*28大小的,挤了4个,还挤出了几个小的,
10.烤箱200度预热,烤15分钟,因为长帝e?Bake互联网烤箱预热要5分钟,所以这里设定为20分钟
11.之后再转180度,烤10分钟
12.烤好后,将圆形的泡芙从中间横向切开,水果切好备用,
13.淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋,花嘴还是用的玫瑰花嘴
14.挤在圆形泡芙的下面的半个上
15.装饰好水果
16.盖上另一半泡芙,撒上适量糖粉
烤泡芙的时候一定不能开烤箱,否则一定会失败。面糊要搅拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
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