酸奶芒果慕斯的做法,酸奶芒果慕斯怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酸奶芒果慕斯的做法步骤
1、先把30克黄油软化后,在拿80克的奥利奥碎饼干放在一起搅拌均匀,然后放入6寸模具中时,要压结实一点.6寸模具底盘放一层锡纸包好,方便最后脱模。然后需要放在冷冻上半个小时到45分钟。稍微有点粘固在一起,为慕斯糊做准备。
2、把2.5片的吉利丁片放入冷水中浸泡,7分钟左右。可以放在冰箱冷藏里面也可以不放。
3、把一个芒果切成芒果粒,越小越好,200克就够了,备用。
4、把250克的酸奶倒在大碗面,再把前面备用的芒果粒混合在一起搅拌均匀,备用。
5、时间也差不多够了,把吉利丁片拿出来,说水到掉,这时可以适量的加一点牛奶或是矿泉水都可以.隔着热水搅拌成水。
- 6、最后把吉士丁水和前面的酸奶芒果糊搅拌,这一步很重要,成不成就看这一下了,要拿手动打蛋器来搅拌,一边慢慢的把吉士丁水倒入酸奶芒果糊中一边用打蛋器快速搅拌,搅拌至顺滑。搅拌好的慕斯糊倒入6寸模具中,放在冰箱冷藏一个半小时左右,让慕斯蛋糕成型固定了才能把镜面倒进去,这步忘记拍照片.
7、最后就是镜面了,我用的是这种QQ糖两包,然后加入开水50克,再隔着热水一起搅拌,这样会比较快一些。要搅拌成水,镜面凉一些的时候在把一个百香果加进去,然后倒入6寸模具中做镜面。然后再放入冰箱冷藏2个小时就可以出炉了。
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
豹纹蛋糕卷的做法 奶牛纹?豹纹?蛋糕卷 豹纹蛋糕卷怎么做
“上个周末完成的,吃牛排的时候已经出过镜了~来记录下过程这是一个很简单的蛋糕卷,就是蛋糕坯黄了点,不然他应该是奶牛纹的。。现在悲剧的变成豹纹了。。哎我不喜欢直接填奶油的蛋糕卷所以还是用了芝士馅蛋糕坯中层上下火180度10分钟左右”食材明细主料可可粉(10g)...
-
果料吐司的做法,果料吐司怎么做
“可能是老了,有点怀旧了,喜欢小时候吃的面包,不是那么细腻,有一点点粗糙,而且也有嚼劲。所有做了这个果料面包,把水分减少了一些,烤的时间加长了一点,效果还不错呢。。。”食材明细主料高筋面粉(300g)辅料干酵母(4g)鸡蛋(1个)蜂蜜(20g)牛奶(30g)无盐黄油(30g)配料盐(1g)奶香(口味)烘焙...
-
蓝莓优格慕斯杯的做法,蓝莓优格慕斯杯怎么做
“慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构...