花生奶酥饼干的做法,花生奶酥饼干怎么做
“自从迷上烘培后,每周都会给女儿做点饼干。一来小朋友吃的健康,没有任何添加剂。二来也让女儿试着自己动手,体会烘培带给我们的乐趣!
女儿特别爱吃花生,于是我在平常的配方里增加了点花生碎,没想到烤出来的饼干格外香酥,超乎自己的想象!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生奶酥饼干的做法步骤
1、原料图:低粉200g,黄油120g,花生110g,鸡蛋液60g,绵白糖70g。
2、花生入烤箱烤熟(建议180度10分钟左右,依据各家烤箱秉性适当调整),待凉去皮。
3、把花生装进保鲜袋,用擀面杖擀成花生碎。
4、黄油室温融化后加入绵白糖,先搅拌均匀,再用打蛋器打发,直到体积膨胀,颜色略变浅。
5、分三次加入鸡蛋液,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
6、打发好的黄油状态如图,呈现膨松轻盈的状态。
7、在黄油里倒入花生碎,用打蛋器搅打,使花生碎和黄油彻底混合均匀。
8、筛入低筋面粉。
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌,成为均匀的饼干面糊。
10、分成20克左右的小圆球。
11、用勺背或者手部力量把小圆球压扁,每片饼干间留出适当空隙。
12、将烤盘放入预热好的烤箱,180度中层,12-15分钟。
13、刚烤几分钟屋内就弥漫着浓浓的香味。
14、成品图,真是又香又酥~
小窍门
1.这款饼干在烤的时候会有一定程度的膨胀,所以每块饼干之间需要留出一些空隙,不要摆得太密了,防止黏在一起。
2.此配方一共烤了两盘,份量满满的。
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