黑芝麻全麦吐司的做法 奶香黑芝麻全麦吐司 黑芝麻全麦吐司怎么做

“这是我最喜欢做的一款吐司，粗细粮搭配，营养均衡，奶香中带着一丝丝甜味，嚼在嘴里是淡淡的咸味，好搭配，可以做成三文治（老公儿子喜欢），或者抹点果酱（老爸喜欢），抑或面包布丁（我喜欢），差不多一个星期就得做一个。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻全麦吐司的做法步骤

• 1、用中种法将主料揉成团（高筋面粉260g糖8g酵母3g牛奶100g淡奶油50g蛋液17g黄油5g），面包机一个和面功能，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵18-20小时

• 2、将冷藏发酵好的中种面团撕成块放入面包机和配料面团（蛋液10g糖20g盐3g酵母1g奶粉15g糖桂花适量黑芝麻适量）均匀混合，一个和面功能20分钟

• 3、放入黄油5g，启动第二次和面功能

• 4、和面结束，能拉出手套膜

• 5、面团一分三醒15分钟

• 6、擀开成片

• 7、翻面卷起

• 8、再次擀开

• 9、翻面卷起

• 10、翻面卷起

• 11、放入吐司模中进入烤箱进行第二次发酵

• 12、发酵好的吐司上涂上蛋液

• 13、发酵好的吐司上涂上蛋液

• 14、烤箱预热180°，烤40分钟面包出炉

• 15、冷却后切片，包装袋密封装好