面包机版椰蓉面包的做法,面包机版椰蓉面包怎么做
“每一口都能吃上椰蓉馅料的面包,是满满的幸福。”
食材明细
面包机版椰蓉面包的做法步骤
1、将水和蛋放进面包桶内,对角放糖和盐。
2、加入奶粉、面粉,在面粉顶端加上酵母,将面包桶放进面包机内。
3、连接阿里智能,选择普通和面30分钟。(中间会停止和面10分钟,静置发酵,这样更利于面筋的形成)
4、和面结束,静置5分钟后加入切成小块的黄油。
5、选择普通和面15分钟。
6、和好的面团。
7、选择发酵/解冻35分钟。
8、面团发酵完毕。
9、发酵好的面团,取出排气,盖上保鲜膜静置15分钟。然后将面团擀成长方形,一边长边擀簿,辅上椰蓉馅。(将辅料拌在一起就是椰蓉馅)
10、从上往下卷起。
11、用刮板从中间切开。
12、切面朝上,两边交叉,头尾捏紧。
13、将面包坯放进面包桶内。
14、选择发酵/解冻50分钟。
15、发酵好后,选择烘烤40分钟。
16、烤好的面包立即取出晾凉。
小窍门
1、水量依面粉吸水量而定。
2、夏天时,建议用冰蛋和冰水,和面的时候,将面包机盖打开。
3、面团发酵时,可以在面包桶上盖一块湿布,再盖上面包机盖。
4、夏天的时候发酵时间可以缩短,天冷的时候要相应延长。
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