南瓜椰蓉面包的做法 南瓜椰蓉面包（无油版） 南瓜椰蓉面包怎么做

“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。
只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜椰蓉面包的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟备用

• 2、南瓜和牛奶加一起用料理机打成泥

• 3、酵母用量杯量出更方便

• 4、把所有材料都称进面包机桶内开始揉面，2个和面程序就可以

• 5、揉面期间，可把椰蓉先做好备用，黄油室温软化把所有材料混合均匀即可

• 6、用刮刀按压成团，放冰箱冷藏

• 7、滚圆放在温暖处发酵，有面包机可在面包机内启动发酵功能调时间即可

• 8、发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了

• 9、发酵好的面团拿出来排气

• 10、像叠被子一样叠起来

• 11、我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模

• 12、把面团分成一个50克搓圆用保鲜膜盖好松弛椰蓉分成一个15克搓圆备用

• 13、取面团用擀面杖擀开，或者用手按压也可以

• 14、取一个椰蓉放在面团上

• 15、用虎口把面团收紧

• 16、把包好的面团码在模具中进行二发

• 17、剩下的面团加入红曲揉均匀

• 18、擀开用一个小盖子压出小个的面片

• 19、6个小面片为一组，错开叠一起，，再从一头卷起

• 20、用刮板从中间切开从中间切开一分为二成两朵小玫瑰花

• 21、加了红曲粉的面团做了3朵玫瑰花和两个小辫子，用保鲜膜盖好，等待南瓜面包发酵至1.5倍大（造型可按个人喜好）

• 22、把发好的面团码在南瓜面包上

• 23、送进提前预热好的烤箱上火150度下火175度25分钟，顶部上色要及时盖锡纸

• 24、脱模冷却即可

• 25、成品图

• 26、成品图

小窍门

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）