南瓜椰蓉小方的做法,南瓜椰蓉小方怎么做
食材明细
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜椰蓉小方的做法步骤
1、将南瓜洗干净,去皮,切成小块,放入微波炉中,中高火加热5分钟,将南瓜蒸熟。
2、蒸熟的南瓜变得非常柔软,此时用勺子碾压成泥。
3、碾压好的南瓜泥倒入锅中,同时,加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉,和淡奶油。
4、因为玉米淀粉受热容易凝结成块,所以在加热前,先用刮刀搅拌至无干粉状态。
5、搅拌好的南瓜泥,开小火,慢慢煮,期间要用刮刀不断地搅拌,防止糊锅底,煮到南瓜泥变得比较浓稠,又有流动性就可以关火了。
6、准备一个干净无水无油的保鲜盒,在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎,防粘,可以多撒一些。
7、将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中,并且用刮刀刮平整。
8、盖上保鲜盒盖,放入冰箱冷藏室,冷藏3小时以上。
9、冷藏好的南瓜泥取出,摸一摸非常Q弹,在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。
10、将保鲜盒倒扣,用力扣在案板上,即可完成脱模。
11、用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块。
12、剩下的椰蓉倒入盘中,用筷子夹取一块南瓜小方,放入椰蓉盘里滚一滚,使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉,然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。
13、好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了,甜而不腻刚刚好,闻起来椰香扑鼻,吃起来奶香浓郁,香甜绵密,味道非常棒,非常适合做下午茶甜品,而且老少皆宜,人人都能做,即使是牙口不好的老人,也能轻松吃到嘴里。而且吃不完的还可以冷藏起来,正常放3天是没有问题的。
小窍门
1、如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻,可以将南瓜泥先进行过筛再制作。
2、要想最后做出的小方口感Q弹软糯,步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠,而且冷藏的时间一定要足3小时。
3、冷藏好的南瓜泥脱模时,一定要用力倒扣。
4、由于玉米淀粉预热容易凝结成块,所以一定要在加热前,就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。
-
简易版铜锣烧的做法,简易版铜锣烧怎么做
食材明细主料面粉(100克)辅料鸡蛋(两个)鲜奶(适量)配料糖(20克)蜂蜜(适量)泡打粉(适量)色拉油(适量)甜味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)简易版铜锣烧的做法步骤1、材料准备:面粉100克、鸡蛋两个、鲜奶适量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜适量、泡打粉、少许色拉油。2、将鸡蛋打入碗内...
-
可可鸡蛋饼的做法 【可可蛋饼】 可可鸡蛋饼怎么做
食材明细主料带壳鸭蛋(八个310克)牛奶(110克)面粉(100克)辅料玉米淀粉(40克)可可粉(4克)配料白糖(60克)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)高级(难度)可可鸡蛋饼的做法步骤1、准备材料,粉类过筛。2、全蛋加糖。3、打散,打发。4、再筛入粉类搅拌均匀。5、煎锅烧热,因为是不粘锅,所以不用放...
-
焦糖地瓜的做法 【晒过日光浴的焦糖地瓜】 焦糖地瓜怎么做
“一直惦念着这个味道,小时候吃过后到现在就忘不掉了,长大后很少吃过了,主要是想吃的时候没法立马吃上,等转身又忘了,所以一直拖到现在。得先给自己个严重批评,本来想做好了一定要好好拍这道菜,把那种拉丝和焦香的效果拍得华丽丽的。最后的结果是,还在锅里煮的时候自己...
-
懒人版糖炒栗子的做法 勤俭的懒人版糖炒栗子 懒人版糖炒栗子怎么做
“秋天了糖炒栗子香味开始弥漫京城,瑟瑟秋风中手捧着热乎乎刚出炉的糖炒栗子,心中会有一种不自觉的温暖。离家近的栗子店属地安门的秋栗香最出名,前几天经过时已经开始排起了长龙,这家店的栗子个头饱满,皮薄好剥,入口香甜软糯。记得以前和一个朋友在冷风中排了近40分...