火龙果圣诞慕斯的做法,火龙果圣诞慕斯怎么做
“这是一款为圣诞而做的慕斯,为了有所牵扯,所以采用了火龙果和猕猴桃的红绿配,但是火龙果的红不够深,猕猴桃的绿也被火龙果的红所渗透了。所以……就看个意象吧……
这个味道还是不错的哦,老公和同事吃了都说好吃,哈哈
这是一款不用烤箱的慕斯,大家可以试试哦”
食材明细
火龙果圣诞慕斯的做法步骤
1、先做饼底。准备消化饼干100g,黄油25g。
2、黄油隔水软化。
3、消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。
4、融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里,拌匀
5、倒入模具里,用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏
6、然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃,削皮。
7、切片。
8、拿一片切出这样的形状。
9、再切成这样的形状
10、全部切完后,在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。
11、接下来准备火龙果液。准备这些食材。
12、吉利丁片冷水泡软
13、火龙果去皮榨成汁。
14、泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化
15、10g白砂糖,融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀
16、然后,打发奶油。准备这些,淡奶油以及白砂糖25g
17、把糖倒入淡奶油中
18、把奶油打发至六七成发(提起打蛋器能保持纹路)
19、把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液,拌匀
20、然后,把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具,冷藏。
21、冷藏一两个小时之后,就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中,隔水融化
22、等冷却却没有凝固前,倒入慕斯中
23、再冷藏2个小时,就可以拿出来啦!
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