糯米蜜豆排包的做法,糯米蜜豆排包怎么做
“喜欢吃面包更喜欢做面包,就为了那面包出炉的一份期待、一阵香甜、一丝满足和一声喝彩。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
糯米蜜豆排包的做法步骤
1、将种面团所有材料放入厨师机盆中,启动揉面程序
2、揉成光滑面团放在温暖的地方进行发酵
3、发酵三倍大小
4、拿起发酵好的种面团,再将所有主面团材料放入厨师机盆,再将种面团撕成小块一起放入启动揉面程序
5、揉至扩展阶段,能拉出薄薄的手膜
6、取出面团整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
7、分成8等份小面团,揉圆再盖上保鲜膜松弛15分钟
8、取出一份擀椭成圆面片,长度最好和烤盘的宽度差不多
9、放上一排蜜豆稍稍按平从一侧卷起
10、收口接缝处捏紧
11、全部做好整齐的摆放在抹了一层黄油的烤盘里,放在温暖有一定湿度的地方进行二次发酵
12、发酵至2.5倍大小
13、表面间隔排放事先剪好三条宽度相等的油纸长条,均匀的筛入一层高粉
14、小心把油纸条移开
15、烤箱预热好160度中层烤30分钟,中途上色满意加盖锡纸
16、排包出炉
17、成品图
18、排包组织棒棒哒~好吃看得见^_^
小窍门
配方中炼乳也可换成鲜奶油,量不变
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