家常版泡菜炖鱼怎么做又香又好吃
主料
草鱼 :1条泡菜 :适量
西芹 :一根
西红柿 :1个
青椒 :半个
辅料
油 :适量酱油 :一小勺子
甜辣酱 :一勺子
糖 :两小勺子
料酒 :适量
姜 :三片
蒜头 :适量
香菜 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 鱼洗净,切成一块一块。
2. 用料酒以及小量盐腌下鱼
3. 将西红柿,西芹,青椒,以及蒜头姜洗好,切好。
4. 鱼腌30分钟,用生粉将鱼裹好,热锅下油。将鱼煎到定型就好。
5. 另起锅,下油,放姜片蒜头,还有鱼。
6. 加酱油,料酒,甜辣酱,莫过鱼的水,再加泡菜,西芹,西红柿,青椒,还有糖,煮半个小时。
7. 起锅前试下味道,一般是只加糖就很好吃了。熄火加香菜末,起锅装盘。
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