海洋之心慕斯蛋糕的做法 菜鸟海洋之心慕斯蛋糕 海洋之心慕斯蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 普通 (难度)
海洋之心慕斯蛋糕的做法步骤
1、蛋清分离
2、蛋黄、糖粉、油、奶搅拌均匀
3、面粉过筛两次入蛋黄糊,切拌法搅拌均匀
4、蛋清搅拌机打至拉出小直角即可
5、蛋清糊分三次加入蛋黄糊,切拌法拌匀
6、8寸方模铺好油纸,倒入蛋糕糊入烤箱150度35分钟左右
7、蛋糕晾凉后横切成两片备用
8、两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒,将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。
9、两片吉利丁片泡入冷水软化。200ml雪碧里加入300mlRIO蓝色鸡尾酒,将软化的吉利丁片放入搅拌均匀置入冰箱冷藏。
10、奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。(宣宣用的蒙牛草莓酸奶,您可选择自己喜欢的口味)
11、奶油室温与泡软的吉利丁片搅拌均匀再与酸奶混合拌匀。(宣宣用的蒙牛草莓酸奶,您可选择自己喜欢的口味)
12、将锡纸铺好,两片蛋糕片分别放入并浇入酸奶混合液,抹平表面放入冰箱冷藏
13、将巧克力放入容器隔水融化,倒入模具后放入冰箱冷藏
14、24小时后将冷藏的成品取出备用。准备椰蓉与饼干碎末(宣宣用的徐福记的小包装饼干直接擀面杖擀碎用的)
15、将鸡尾酒冻划成大小不一的碎块摆放在脱模的蛋糕上。饼干碎与椰蓉分层撒放,最后将巧克力摆入即成(先将围边围好再摆放酒冻与饼干碎,这样食材不会掉落)
16、喜欢圆形的话,制作蛋糕时换成8寸圆模就可以😄😄色香味具全噢!(宣宣还是觉得方型的比较漂亮)
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