慕斯蛋糕的做法 莫斯蛋糕 慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白加几滴白醋打发，糖粉40克分两次加入

• 2、蛋白打发至不掉落

• 3、蛋黄、色拉油、酸奶、10克糖粉、搅拌均匀

• 4、加入低粉搅拌均匀

• 5、将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻匀，不可搅拌

• 6、再将面糊倒入蛋白中上下翻动

• 7、将模具底盘用锡箔纸包上，再将模具一圈抹上油，这样好脱模

• 8、把面糊倒入模具中烤箱160度预热后烤35分钟

• 9、烤好的蛋糕倒扣冷却后脱模

• 10、淡奶油加30克糖粉打发至有一些纹路即可

• 11、吉利丁片加热水后放火上融化

• 12、奶油中放入吉利丁水和蓝莓酱搅拌均匀

• 13、倒入四分之一的奶油后放入二分之一的蛋糕，在倒入四分之一的奶油，在放入二分之一的蛋糕，最后再倒人剩下的奶油，放冰箱冷藏两小时以上

• 14、QQ糖中倒入热水再放入微波炉加热1分钟融化

• 15、待融化后的QQ糖水冷却备用

• 16、将QQ糖水倒入蛋糕上放冰箱冷藏15分钟左右即可