樱花慕斯蛋糕的做法，樱花慕斯蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

樱花慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白分离，加入15克白砂糖和几滴白醋打发，打发中途在加入15克白砂糖，将蛋白打发至不掉落即可

• 2、蛋黄加入牛奶、低粉、色拉油、泡打粉搅拌均匀

• 3、将三分之一的蛋白放入面糊中上下翻转均匀，不可搅拌

• 4、再将面糊倒入剩下的蛋白中上下翻动均匀

• 5、将模具刷上色拉油放入烤箱加热2分钟左右，在倒入面糊，将模具上下震动排出气泡，入烤箱160度烤30分钟

• 6、烤好的蛋糕倒扣至冷却，再脱模，分成两片后再去边

• 7、吉利丁粉加入适量开水放火上加热融化，再放入冷水盆中冷却

• 8、樱花在做蛋糕时就用开水泡起

• 9、淡奶油加糖粉打发至有纹路即可

• 10、加入吉利丁水和草莓酱搅拌均匀

• 11、放入一片蛋糕在模具中后倒入奶油，再放入一片蛋糕

• 12、倒入剩余的奶油放冰箱冷藏2小时

• 13、QQ糖加入开水放微波炉高火加热30秒融化，在放入冷水盆中冷却

• 14、将樱花放入蛋糕中，再倒入QQ糖水，放入冰箱冷藏1小时即可

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图