夹心慕斯蛋糕的做法，夹心慕斯蛋糕怎么做

“奥利奥都快被臭小子偷吃完了，自制葡萄酱被爷俩都嫌弃的躲在旮旯角，山楂汤还有一些，准备把这些东东组合下，做个慕斯蛋糕好了！第一次做😌😌😌，让我忙了一天！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

夹心慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、底层用奥利奥，熊孩子快偷吃完了，克数不够，又去楼下买了点杂牌子的😭😭😭

• 2、黄油80克，由于本人第一次做，用的少了，所以奥利奥这层苏了，大家切记适当多放黄油！

• 3、黄油放砂锅里化了就可以，关火晾凉！

• 4、晾凉黄油同时，可以把奥利奥夹心去了！

• 5、凑了个112克😪，还好够了！呵呵！

• 6、装到塑料袋里去

• 7、怕用擀面杖敲破了，又找了个厚袋子😁！好了姐妹们，开始发泄吧！敲敲敲！打打打！有破壁机可以打成粉末，我发懒，直接用粗暴的方式了

• 8、黄油和奥利奥粉末混合，作为底层，临时决定用蛋糕层，所以我给个建议，底层最好是蛋糕，毕竟我这底层碎了😭😭😭，冷藏到冰箱！之前半个小时以上！让它凝固！

• 9、吉利丁粉20克，用60克凉水混合，记住粉:水=1:3，先泡着

• 10、准备做蛋糕了，手忙脚乱，想着让爷俩满意，临时加了做蛋糕程序！用的蛋糕层薄了，所以用量也少了，大家觉得不合适可以加倍用量，烘焙大家心灵手巧可以创新花样！😘鸡蛋两个

• 11、低筋面粉四十克

• 12、细砂糖60克

• 13、食用油16克

• 14、今天的蛋糕用的是酸奶，味道也很好，用半袋75克

• 15、蛋黄，蛋清分离

• 16、蛋黄里加入白糖10克，食用油，酸奶，搅拌均匀！

• 17、把低筋面粉筛进去，搅拌均匀！

• 18、打发蛋清，细砂糖分三次倒入！

• 19、把打发的蛋清放入刚才混合液里，忘了拍照片，手忙脚乱😰，八寸底盘少于油，用刷子刷均匀！

• 20、蛋液倒入盘中，震下盘子里的气泡，放进上下160度，预热十分钟的烤箱里！然后温度上下火160度，20分钟就可以了！

• 21、蛋糕出炉，震下里面的热气，蛋糕酸奶味很浓哦，分成两片！(今天手忙脚乱，蛋糕片也没切好😭😭😭😭)

• 22、放入奥利奥上面，这是第二层！(请忽略我的蛋糕片😡)

• 23、家里被人忽略的葡萄酱拿出来做夹心第三层

• 24、用水泡的吉利丁粉隔热水加热搅拌成水

• 25、料理机粉碎葡萄酱(最后还是用了料理机😳)

• 26、淡奶油100克

• 27、打发淡奶油！有了纹路，可以流动就可以了，别打的太硬了哦！

• 28、把葡萄酱，10克吉利丁粉，淡奶油混合好！

• 29、倒入蛋糕上面做第三层！磨平即可，再放入第二片蛋糕片(照片就忽略不看了😂)，这是第四层！

• 30、300克山楂汤(之前家里做的还有，酸甜味很不错哦)，和10克吉利丁粉混合，倒入蛋糕片上，做第五层也就是表层？淡淡的粉红色😘

• 31、放入冰箱冷藏四个小时以上(白色的是做葡萄夹层剩的淡奶油我怕浪费了，刮了下放里面了大家可以忽略点)

• 32、先生从外地回来了，孩子也到家了，脱模，有吹风机加热下模子四周即可很快唾脱模！看着还可以吧？

• 33、奥利奥底层碎了，不过爷俩吃的味道很好！给高分，我这一天没白忙活！大家可以自由发挥！创新！

小窍门

1.用蛋糕做慕斯层一定要放在底层，不要用奥利奥
2.奥利奥做底层的话，黄油量要适当大些，凝固好结实也可
3.奥利奥最好打碎成粉状
4.每做完一层及时放入冰箱冷藏凝固！
5.吉利丁片一定要泡软，时间比吉利丁粉时间长！隔热水加热哦！
6.慕斯蛋糕需要冷藏味道才美，所以冬季做切记让孩子适量吃！