圣诞老人奶油蛋糕的做法 【番茄配方】圣诞老人奶油蛋糕——圣诞夜的必备蛋糕哦 圣诞老人奶油蛋糕怎么做
“圣诞节马上就要到了,你准备怎样过你的圣诞之夜呢?对于圣诞的点心,很多人追求的不只是美食,还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人,看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢?赶紧试试吧,圣诞老人奶油蛋糕,给你不一样的圣诞之夜。”
食材明细
圣诞老人奶油蛋糕的做法步骤
1、淡奶油提前拿出来回温到液体,用电动打蛋器打发到8成发
2、分层器卡在锯齿刀两头,调整好高度,左手按住蛋糕顶部,右手握着手柄,慢慢从蛋糕一侧切起。
3、分好一层以后,再将分层器再调一个高度,卡在锯齿刀上,再分出一层
4、利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5、杂果罐头提前过滤掉罐头水
6、其中一片蛋糕放转台上,先给表面抹上一层奶油
7、再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈,保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度
8、然后再圈内放上杂果
9、盖上一片蛋糕,继续重复上述的步骤
10、直到盖上最后一片蛋糕
11、打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
12、然后利用裱花刀,左右转动转台,右手将裱花刀放在蛋糕3点位置,刀尖不要过蛋糕中心位置,轻轻抹平蛋糕,接着将裱花刀垂直于蛋糕,给侧面抹上厚厚一层,然后将裱花刀放在蛋糕11点位置,刀尖离转台0.2公分,左手轻轻转动转台,将侧面抹平
13、用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来
14、取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油
15、调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中,将圣诞老人的帽子先画出来,挤出长条即可
16、然后白色奶油,装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中,将帽檐的部分挤出来,挤出小贝壳即可
17、接着继续用小号曲奇嘴,挤小星星的方式,挤上三到四圈老人的胡子
18、最后画上两撇胡子
19、用m豆装饰一下鼻子,嘴巴,眼睛
20、然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上,再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳,蛋糕就完成了
小窍门
注意事项:
1.配方中使用的是金钻奶油,需要解冻到液体,然后电动打蛋器最低速慢慢搅打,才会将奶油打发的非常细滑,注意不要着急,细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
2.动物奶油因为非常容易化,而且较难打的很发,所以不太适用于做复杂的裱花,抹面,夹心,做简单的裱花都是可以。另外,动物奶油在打发的时候,每100ml的奶油需要加10g的细砂糖,糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
3.动物奶油在打发的时候,需要提前将奶油冷藏12个小时以上,然后用电动打蛋器低速慢慢打发,必要时要将奶油坐到冰水盆里,进行打发。动物奶油非常容易化,所以做好的蛋糕,最好尽快食用。
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