浓香番茄全麦面包的做法,浓香番茄全麦面包怎么做
“最后一点番茄酱,干脆做个全麦面包。番茄酱已然含有糖盐,面包里就不再额外加糖加盐。全麦起发好像更慢。从全麦程序转到发酵程序,重设了两三次,花了5个小时左右,才算把面包桶横向撑满。不知道继续等下去会是什么样?可是,还是不要等了吧。就这么烤了。
颜色很鲜艳,香味很浓郁。一揭盖,浓浓的番茄味儿扑面而来。。。。”
食材明细
浓香番茄全麦面包的做法步骤
1、用料
2、将番茄酱和水倒入面包桶
3、加入黄油
4、倒入高筋粉和全麦粉
5、在面粉上刨坑,填入酵母
6、将面包桶放入面包机,卡紧
7、选择菜单5,全麦面包程序
8、分别设置低重量,深烧色
9、启动
10、当面包机进入发酵3阶段,取消全麦面包程序,重新选择菜单15,发酵程序
11、设置时间为2小时
12、启动
13、当面团长大,终止发酵程序
14、选择菜单19,烘烤程序
15、设置时间为30分钟
16、启动
17、烘烤结束
18、提出面包桶
19、倒出面包
20、晾凉
21、切片
小窍门
使用面包机制作面包需严格依序投料,以取得最佳烘焙效果。
番茄酱可以用番茄汁替代,但需酌情加糖和盐。
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