蛋糕机可可小蛋糕的做法,蛋糕机可可小蛋糕怎么做
“上次用蛋糕机做了原味的小蛋糕,受到家人的欢迎,今天我加了些可可粉,用的是随机器赠送的自发粉,感觉效果比上次的原味的小蛋糕还要好些,比那个更加蓬松了些,而且我个人特别喜欢颜色深的食品嘿嘿。如果你没有自发粉,可以用低粉加一克无铝泡打粉代替。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋糕机可可小蛋糕的做法步骤
1、首先准备好食材:自发粉80克、可可粉20克、稻米油30克、牛奶30克、白砂糖70克、鸡蛋170克(去皮)。
2、将30克牛奶和30克稻米油称好放入碗内。
3、用手抽搅打到奶和油相互融合成奶白色。
4、称好80克自发粉和20克可可粉用面粉筛筛三遍。
5、170克鸡蛋液称好放入厨师机内胆。
6、再加入70克白砂糖
7、完后用厨师机打发蛋液,我大概打发了7分钟。
8、打发到将牙签插入蛋糊一厘米深之后牙签能立住不倒即可。
9、将过筛的可可面粉分三次筛入蛋糊里,用翻拌法搅匀再加下一次。
10、搅匀蛋糊之后加入油奶混合液拌匀
11、蛋糕机预热时,用刷子在蛋糕模子里刷一层油。
12、然后把蛋糕糊舀进蛋糕模内九分满即可。
13、盖好盖子加热
14、加热到保温灯亮起后打开盖子用牙签扎一下蛋糕,拔出时没有蛋糕糊带出就表示熟了,即可取出晾凉保存。
小窍门
1若没有自发粉可以用低粉加一克泡打粉代替。
2因为我喜欢可可苦苦的口感,所以加的糖不多,你若喜欢甜的就多加些糖即可。
3可可粉和面粉一定要多过筛几次才好。
4油和奶一定要搅打融合再用。
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