无油版可可蛋糕的做法 可可蛋糕(无油版) 无油版可可蛋糕怎么做
“这款蛋糕特别营养,暄软美味,比包子、馒头好吃多了,家里老老少少都爱吃。可可蛋糕用4个鸡蛋半碗面,少许牛奶制作的,不放一滴油,特别低脂,只长身体不长肉,最适合冬天吃。家人放心吃,多吃也不上火,长身体的小朋友多吃它,个头见风长,真棒。我家儿子都说,以后再也不去买外面的蛋糕吃了。”
食材明细
无油版可可蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋同细砂糖混合,放在温水锅里;
2、隔温水用电动打蛋器打发,提起打蛋头有明显的8字;
3、牛奶倒入蛋糊,用刮刀迅速翻拌均匀;
4、筛入部分高筋面粉、可可粉;
5、用刮刀迅速地上下翻拌均匀;然后倒入剩下的粉类,继续翻拌均匀;
6、模具里倒入可可面糊,8分满,轻轻在桌上震几下;
7、烤箱上下火180度预热;
8、将模具放在烤箱中层,烤20分钟;
9、程序结束后,将模具取出,无油可可蛋糕就做好了。
小窍门
1、我用的是不粘模具,所以不用抹油;
2、根据烤箱不同功率,不同脾气,烘焙时间可灵活掌握;
3、使用高筋面粉,蛋糕口感Q弹;若使用低筋面粉,蛋糕口感松软;可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉。
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