芝士片乳酪蛋糕的做法，芝士片乳酪蛋糕怎么做

“冰箱里屯了好几包芝士片，平时给孩子做汉堡用掉一些，还有剩好多。这次用一整包芝士片做了乳酪蛋糕，成品细腻绵软，非常好吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

芝士片乳酪蛋糕的做法步骤

• 1、芝士片切小丁。

• 2、煮锅倒入牛奶，放入芝士片。

• 3、小火加热，不停搅拌至芝士片融化。

• 4、筛入玉米淀粉和低粉，拌匀，放至冷却。

• 5、加三个蛋黄，拌匀。

• 6、拌匀的面糊过筛。

• 7、三个蛋清分三次加细砂糖，打至干性发泡。

• 8、取三分之一蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 9、将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。

• 10、翻拌均匀。

• 11、将面糊倒入8寸活底戚风模具中，震去大气泡。

• 12、烤箱下层放烤盘，加开水。烤箱预热130℃烤40分钟，140烤10分钟，再160℃烤20分钟。

• 13、表面上色及时加盖锡纸，时间结束不要拿出来，继续放里面焖半小时。

• 14、切块。

小窍门

各家烤箱大小不同请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。