黑米面包的做法,黑米面包怎么做
“全麦面包很受追捧,是健康食品。很香的黑米粉。用来做面包也是很不错的。营养丰富,功效多。加了些炼乳,没有加油,也没有加奶粉,口感很好。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑米面包的做法步骤
1、黑米粉、小麦粉、白糖、炼乳、酵母粉放到盘中。
2、加适量水和成面团醒发。
3、醒发好的面团揉实,做成东西适中的面剂二次静置15分钟坯。
4、静置后的面团再次揉实,放到烤盘中,再次发酵成面包。
5、在发酵好的面包坯上刷蛋液。
6、撒上白芝麻,将烤盘入烤箱中层,180度上下加热,20分钟烘培。
7、烘培好即可取出,晾凉享用。
小窍门
1、白糖的用量依据个人口味添加。我家控制糖的摄入量,加糖很少。
2、面包坯发酵时将烤盘放入烤箱中,再在烤箱中放一碗热水,以保证烤箱里的湿度。
3、烘培时间及烤箱温度的设定,依据自家烤箱的习性掌握。
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