麦片饼干的做法 简易上手的造型----麦片饼干 麦片饼干怎么做
“这款饼干,没有华丽的外形,只要随意的造型就可以了,但是并不影响它的酥脆口感,绝对可以和外面买的饼干相媲美......”
食材明细
麦片饼干的做法步骤
1、黄油和糖粉混合,用手顺一个方向打发至颜色发白,体积明显膨胀,鸡蛋加入打发好的黄油中,同样顺一个方向搅拌均匀
2、将面粉和苏打粉、奶粉混合,过筛后混入黄油中
3、等面粉成雪花状时加入麦片,轻轻搓均成圆柱形
4、将面团搓成长条,大概可以分成30个小面团就可以了
5、取一小块面团搓圆,放到烤盘上,用指按扁(手法类似玛格丽特饼干)
6、放入预热好的烤箱,上火180度,下火150度,15分钟左右,饼干表面上色即可
小窍门
1、20克的蛋应先取一个完整的蛋黄,如果份量不够再加蛋清补足到20克
2、加入麦片后不要使劲搓面团,防止麦片碎掉,如果有点粘,取少量面粉可以防粘
3、成品因为加入了麦片,表面会不平整,这是正常的,如果你的成品看不到完整的麦片,就不叫麦片饼干了哈
4、造型其实没有太严格的要求,随意就好,不影响口感
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