香酥辫子面包的做法,香酥辫子面包怎么做
“自从有了面包机,就再也没去外面买面包吃了,自己做的面包最放心,而且还能给小朋友翻出新的花样,这款面包辫成了辫子,小家伙很是喜欢,拿着慢慢撕着吃,外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥辫子面包的做法步骤
1、把除黄油外的所有材料放入大的容器内(也可以直接放入面包桶)拌匀。
2、放面包桶内,启动一个各面程序。
3、一个各面程序结束,加入黄油,再启动一个各面程序。
4、放温暖处发酵至两倍大后,取出排气。
5、分成12份。
6、滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
7、这时可以做香酥粒,黄油软化后加入白糖,加筛入低粉。
8、拌匀后搓成粒状。
9、取一份面团,擀成椭圆,
10、尽量的薄一点,
11、边卷边朝两边拉。
12、依次卷好所有的面团。
13、再把面团搓成长条。
14、取三条接头处衔接交叉。
15、如图辫成辫子状。
16、辫好的辫子。
17、放温暖处发酵。
18、发酵好后刷上一层蛋液。
19、在上面撒上香酥粒。烤箱预热180度,中层,烤15-18分钟即可。
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