芒果冰激凌辫子面包的做法 芒果冰激凌辫子酥粒面包 芒果冰激凌辫子面包怎么做

“最后的芒果冰激凌，再做一个面包。既然是把冰激凌当奶油用，又正好还有一点酥粒面团，索性就按孟老师的鲜奶油面包做成辫子酥粒面包。之前那个芒果冰激凌花环面包状态不错，这个辫子想必也不会太差劲。
黄黄的辫子出炉了，看着这颜色窃窃暗笑，谁能吃出芒果味？谁能猜到它用到什么料？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果冰激凌辫子面包的做法步骤

• 1、用料

• 2、将除黄油外的面团料倒入大盆

• 3、搅拌至略光滑，加入黄油

• 4、继续搅拌至拉出薄膜

• 5、放入大碗，基础发酵80分钟

• 6、面团长大

• 7、排气，分割成6等分，滚圆，松弛15分钟

• 8、擀成长约18厘米的长方形

• 9、卷起

• 10、成长条状

• 11、将三根长条的一端交叠

• 12、编成辫子，捏紧两端

• 13、放入烤盘，最后发酵40分钟

• 14、面团再次长大

• 15、表面刷蛋液

• 16、将酥粒面团刨成碎屑，撒在表面

• 17、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤25分钟左右

• 18、表面金黄，出炉

• 19、晾凉

小窍门

发酵时间根据气温变化酌情调整。
烘烤时间和火力需根据自家烤箱实际情况酌情调整。