甜甜圈的做法 好吃的甜甜圈 甜甜圈怎么做
“好吃的甜甜圈”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
甜甜圈的做法步骤
1、1.先将所有原料准备好
2、将黄油除外,所有原料放在一个干净的小盆里混合成面团。
3、混合好后,将面团拿出放到案板上,摔打到面团光滑
4、摔打到面团光滑后加入黄油,单手反复用力按压面团,直到黄油完全被吸收。
5、继续摔打
6、摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
7、摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
8、取一个干净的盆,盆底涂几滴色拉油。放入面团,盖保鲜膜,发酵约1个小时
9、面团发酵至原来2倍大小,用手指蘸干面粉插入面团内,孔洞不立即缩即成基本发酵面团
10、将面团滚圆,松驰15分钟
11、台面撒干粉,面团擀成4MM厚的圆饼形。用甜甜圈印按出圆圈型。将圆圈放在面案上进行最后的发酵大约30分钟。
12、锅内油烧到温热约160度。
13、炸至15秒左右甜甜圈就会浮上表面
14、油炸时要快速的翻面,待两面呈金黄时即可捞出。
15、炸好的甜甜圈沥油后,沾上糖粉。
16、好啦,完成。现在就可以尝尝味道如何。
小窍门
1.尽量摔打至可以拉出薄膜,口感会更松软的啊。
2.热油的时候,要用温度计测一下油温。
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