美美哒天鹅泡芙的做法,美美哒天鹅泡芙怎么做
“天鹅俊秀的身段,优美的线条,长长的脖子一直吸引着我。加之泡芙的外脆内香的口感,一口咬下去我也是zei了,啊~好吃不得了”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
美美哒天鹅泡芙的做法步骤
1、将黄油,水,糖,盐一起放入不粘锅,中火慢慢加热,黄油融化,搅匀
2、当锅边有气泡产生时将低筋面粉迅速倒入锅中不断搅拌均匀,此时转小火。无干粉的时候,且锅底有一层薄薄的粘底就关火,盖保鲜膜晾凉。我心急,在冷水里凉到手温的温度。
3、面团温度降低,鸡蛋搅匀,将鸡蛋液分4次加入面团中,每次都要把蛋液和面团搅拌均匀之后再加蛋液哦
4、直到搅拌成这样,提起打蛋器,出现不滴落的倒三角即可
5、烤箱200度预热,将面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出水滴状,烤箱中层200度烤8分钟定型后,转185度15分钟,这里我用的金盘,如果用烤箱自带的烤盘,请将下火调低20度
6、天鹅脖子的造型,180度5分钟即可
7、天鹅的身体部分,一切为二,上部分再切两片做翅膀
8、奶油加糖打到9分
9、奶油挤入天鹅身体里,脖子插入再挤入奶油,两片翅膀可以随意放,看个人喜好吧
10、巧克力融化点眼睛,红色我用的草莓酱,色素也可以哦
小窍门
1,蛋液一定要慢慢加入。
2,烤盘一定根据个人使用的烤盘情况调整温度,不然,哈哈哈哈,会变包公的
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