自制红豆馅小包怎么做又香又好吃
随着时间的退役,中餐和西餐有融合之势,西餐中很多惊喜的做法和手艺,也被沿袭到中餐中,这份自制红豆馅小包就是一个很好的例子,它用红豆做成的豆沙做馅,活进面粉中,形成的这道甜品——红豆馅小白味道香甜还有一定的营养价值,值得尝试。
主料
面粉 :100红豆馅 :40
辅料
水 :适量老面团 :适量
糖 :适量
具体步骤
老面用水化开,准备面粉。
面里加一点糖开始揉面,大概揉了五分钟的样子差不多了,用一块湿布盖着开始发酵。
发酵好的面团,差不多七个小时才发好,好慢呢!
第二次揉面,排干里面的空气。
把面团分成四个剂子。
擀薄,放上一团红豆馅。
收口,因为第一次做包子,不太好看,哈哈,
放在蒸锅进行第二次发酵,半个小时左右,就可以开始开火蒸,大火15分钟,然后在锅中闷五分钟开锅。
蒸好的,出锅了。
吃了一口,可能是因为第二次发酵时间不够,不够蓬松,但是还是能吃的。
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