清香的自制红豆馅怎么做又香又好吃
主料
白砂糖 :200赤小豆 :250
辅料
盐 :0.5g油 :适量
具体步骤
1.把赤小豆洗净后放入碗内,浸泡2小时,如果时间允许的话,可以提前一晚浸泡。
2.接着把赤小豆倒入电饭煲中。
3.加入适量的水,不要太多,刚刚淹没豆子就可以了。
4.按下煮粥键,等着电饭煲做好吧。
5.煮好,里面还有一些汤,如果喜欢的话,可以把它当茶饮。
6.只把豆子捞出来,不要汤。
7.放凉后,把豆子放入料理机内。
8.打成泥。
9.接着把豆泥放入油锅内,油不要太多哦,基本上比润锅多一点就可以了。
10.然后把白砂糖放入锅内,开火吧。
11.刚开始的时候,锅内的豆泥还比较轻松能铲动。
12.当里面的水份在不断的炒制中,慢慢收干的时候,会感觉到锅铲越来越重,那时就已经OK了。
13.现在红豆馅就可以用了,制作豆沙包啊,月饼啊,点心啊什么那是最好的啦,既健康,又美味,还没有任何的添加剂。
在炒制的过程中,全程都使用中小火,要不停地翻动锅内,以防沾锅。
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