火龙果麻薯欧包的做法,火龙果麻薯欧包怎么做
“一款用红肉火龙果上色的麻薯欧包,不单颜值爆表,而且好吃到没朋友,因为有麻薯馅,口感超级Q弹韧劲,而且放到第二天依然是和烤出来的一样Q弹松软。值得推荐给大家试做。火龙果只需要一小半打成泥就有80克了。另一半我直接吃掉😜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
火龙果麻薯欧包的做法步骤
1、首先取80克红肉火龙果入料理机打成果汁泥。
2、打好的果汁放入面包机,依次加入酵母鸡蛋、白糖和酸奶。
3、再放入面粉,启动面包机和面团程序至结束。
4、揉面结束后放入室温软化的黄油,再次启动和面团程序至结束。(共和面团2次)趁二次揉面等发酵期间来制作麻薯馅。
5、将糯米白糖牛奶混合搅拌成浆。
6、放入蒸锅。
7、盖上锅盖,用大火隔水蒸成透明熟透的糯米面团即可。
8、蒸好取出,趁热加入10克黄油,等不烫手时,带上一次性手套揉成光滑的面团就是麻薯馅了。
9、做好的麻薯馅放一边凉却备用。
10、此刻揉好的面团已经基础发酵至原来的两倍大了。
11、取出发酵好的面团揉扁排气。
12、将面团和麻薯馅各自分成8等份。
13、先取一小份面团,擀成长圆形,接着取一份麻薯面团也擀成椭圆形。(擀麻薯馅要盖着保鲜膜很好操作)
14、擀好的麻薯馅放入面团里。
15、铺上自己喜欢的提子干。
16、卷起压紧收口。
17、放入烤盘,送入烤箱启动发酵程序,湿温将面团第二次发酵至两倍大。
18、取出二发好的生面胚。
19、表面筛入一层薄薄的干面粉,用锋利的刀片划出三到小口。
20、送入烤箱中层,用上下火160度烤30分钟即可。(烤制一半时,盖上锡纸防止表面上色过深)
21、成品出炉,马上脱模凉却。
22、成品。超级无敌好吃😋。
小窍门
面包凉至微温密封保存。
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