麻薯夹心软欧包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

麻薯夹心软欧包是我很喜欢吃的面包，在欧包里面加入麻薯那是非常好吃的，欧包是松松软软而麻薯是Q弹劲道的再配上那甜甜的蜜红豆和葡萄干那口感十分丰富，咬一口直接是好吃到心里满嘴留香，这在我家里都是抢着吃的手慢了就没了。

主料

高筋面粉 ：250
糖 ：30
酵母 ：3
清水 ：123
鸡蛋 ：47
黄油 ：25
盐 ：2

辅料

糯米粉 ：125
玉米淀粉 ：35
牛奶 ：215
白糖 ：45
抹茶粉 ：2
蜜红豆 ：100
葡萄干 ：少许

具体步骤

把主料里除了黄油以外的原料放入搅拌桶，启动搅拌程序揉至扩展状态（大概需要30分钟

加入黄油启动搅拌程序揉至完全扩展阶段，（大概20分钟）盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大

辅料里除蜜红豆和葡萄干外的原料混合搅拌均匀

盖上保鲜膜上蒸锅蒸大约20分钟至熟

蒸好的麻薯晾至温热，加黄油揉至完全吸收。（最好带一次性手套来操作）

加保鲜膜放入冰箱冷藏

面团发酵完毕后， 排气揉匀，分成四份，盖上保鲜膜静置10分钟

取出麻薯分成四份

把面团放在硅胶垫上洒上干粉擀成长方形

麻薯擀的比外皮小一点

放上适量馅料

慢慢 把馅包紧，不然会有空洞

再放到面皮上把面皮包好，整出想要的形状

放在烤盘上放置温暖湿润处二次发酵

发酵至1.5倍大，洒上干粉，用锋利的刀片割出纹路，烤箱预热到190度

入烤箱中层，调成上火180度、下火190度，烤20分钟左右，出炉后晾凉放入密封袋保存

烹饪技巧

1、烤箱温度仅供参考，时间根据自己的烤箱温度调节，最后几分钟注意观察颜色。2、馅料可以根据自己的喜好来添加，也可以加一些干果会更香。3、配方里的主料是面包外皮的，辅料是麻薯馅料的。(收起)