独特的紫薯版麻薯软欧怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一直都很喜欢麻薯软欧不一样的口感，软软糯糯的，入口即化的感觉。这道紫薯版麻薯软欧更是将这样的美味上升到了极致，既保留了单纯的麻薯软欧的口感，又新增添了一种紫薯特有的甜蜜味道，它们完美融合在一起，在舌尖上演绎出一种不一样的美味。

主料

高筋面粉 ：250
糖 ：30
鸡蛋 ：1个
黄油 ：25
紫薯 ：50
牛奶 ：130
酵母 ：4
盐 ：3

辅料

麻薯糯米粉 ：140
麻薯玉米淀粉 ：40
麻薯糖 ：60
麻薯牛奶 ：240
麻薯黄油 ：30
红豆馅 ：160
葡萄干 ：60

具体步骤

1.将主料除黄油外混合揉成团，加入黄油。

2.揉至扩展阶段，盖上发酵至两倍大。

3.接下来做麻薯部分，将麻薯部分的材料除黄油外混合搅拌成无颗粒糊状。

4.放上蒸锅蒸20分钟，蒸好取出加入黄油。

5.将黄油完全搅拌融入麻薯里。放凉待用。

6.面团排气分割两小份。

7.擀开呈方形。

8.将上下面团折起1.5CM，抹上麻薯，麻薯刚好与折起部分平行。

9.抹上红豆馅，撒上葡萄干。

10.卷起来，捏合。

11.烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟。

12.筛上面粉，用刀片割出条纹。

13.放入烤箱180度上下火烘烤35分钟，上色记得加盖锡纸。

14.成品

15.成品

16.成品

17.成品

烹饪技巧

1、麻薯包表面最好上色不要过深。2、割包最好不要割的太深，麻薯包才不会爆浆。3、收口的地方一定要捏紧。