达可瓦兹的做法,达可瓦兹怎么做
“我在杂志上看到这个点甜,做来试试,还挺好吃的,甜,香,软,味道很浓郁。喜欢甜食的亲们,一定要做来吃。
刚好可以把学厨四寸锁扣活底不粘模具开开光,很喜欢这个小模具哟。
配方:(一个四寸慕斯模具的量)
蛋白60克糖粉48克低粉9克细糖28克
做法:”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
达可瓦兹的做法步骤
1、材料图。
2、将糖粉杏仁粉低粉一起过筛。烤箱170度预热。
3、杏仁粉会有些粗粒过出来,这个没有关系,分开放进蛋糊中去。过筛的目的是让粉类松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
4、蛋白加上细糖,打发。
5、将粉类加入其中,细粒和粗粒都加进去。
6、用翻拌法拌均匀。
7、倒入准备好的模具中。
8、入烤箱170度30分钟左右。
9、出炉放凉,脱模装饰。
小窍门
1、小点心装饰比较随意,水果奶油果酱都可以的。
2、粉类过筛的目的是让粉类均匀松散,接下来的操作中会比较容易拌均匀。
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