小熊面包的做法,小熊面包怎么做
“这是第一次做卡通造型的面包,也是第一次做只发酵一次的面包,结果还真没让我失望,很松软,口感一样好,省略掉了等待发酵的时间。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小熊面包的做法步骤
1、把除黄油以外的食材放入面包桶内,先液体类,糖,食盐,然后放入粉类,酵母放在最上面,启动和面程序25分钟
2、再加入黄油继续揉20分钟到扩展阶段
3、把揉好的面条盖上保鲜膜静置20分钟
4、醒好的面团分成6个30克和6个18克的面团,大的小的各一个排列整齐,放在垫上油纸的烤盘上,距离要大一些,等一下还要放熊的手脚耳朵(我这放多了,有点挤,一烤盘放三个差不多)
5、放入烤箱,最下层放一碗热水,发酵60分钟
6、发酵的时间正好做小熊的手脚,耳朵,把多下来的面团分成3克一个的面团36个,盖上保鲜膜
7、把发酵好的面团拿出、装上小熊的手脚,耳朵(我分成两盘烤的,不然太挤)
8、放入预热好的烤箱,160度,上下火中下层15分钟即可
9、刚刚出炉的小熊面包,晾凉
10、巧克力隔水融化,用融化的巧克力画出小熊的眼睛鼻子装饰一下即可(因为没有巧克力笔,就用筷子将就着画的、不够精致,请忽略哈)
11、松软,很香...
12、成品图
小窍门
1)烤的时刻看到面包表面有点上色就要加盖锡纸,防止上色太深,影响美观
2)烤箱温度要根据自己的烤箱温度适当调整
3)这款面包虽然只发酵了一次,但口感也非常松软,同样好吃
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