炼乳脆饼干的做法,炼乳脆饼干怎么做
“自从家里有了烤箱,很少买市售的饼干吃,除非是那种工艺很复杂,自己又做不来的饼干,想吃了会买一点点来解馋。一般的尽量自己动手做,糖分和原材料可以控制,连形状的花式都能随意调整,反正觉得怎么好看怎么来,这就是DIY的乐趣所在。”
食材明细
炼乳脆饼干的做法步骤
1、称量好所有食材;
2、黄油隔着热水溶化,搅拌均匀后加入炼乳、倒入砂糖后搅打至均匀;
3、倒入低筋面粉;
4、揉成湿润柔软的面团;
5、将面团装入保鲜袋内,用擀面杖擀成厚度约0.3-0.4cm的薄片,放冰箱冷冻30分钟;
6、取出面皮,用饼干模具压出喜欢的花型,剩余的面皮碎料再捏成团,擀薄后继续压出饼干模,直至做完为止;
7、将饼干整齐排列在烤盘里;
8、放入预热好的烤箱里,中层以160度,烘烤15分钟左右,饼干稍微上色即可,具体的烘烤时间按自家烤箱可适时调整。
9、烘烤结束后,戴上隔热手套,将饼干取出,在室温下自动放凉,饼干放凉后才会有酥脆的口感。
小窍门
食尚小贴士:
吃不完的饼干要用干净的罐子或袋子密封起来,防止受潮。
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